돌체라떼 Dolce Latte
돌체라떼(Dolce Latte)는 달콤한 연유와 진한 에스프레소가 조화롭게 어우러진 음료로, 부드러운 맛이 특징입니다. 돌체라떼 레시피를 알려드릴게요. 돌체 Dolce란 뜻은 이탈리아어로 '부드러운', '달콤한' 이란 뜻입니다. 연유가 들어가서 상당히 단 음료이니까 이건 조절해서 개인 입맛에 맞게 조절해서 드시는 걸 추천합니다.
재료
• 에스프레소 샷 2잔 (약 50~60ml)
• 연유 2-3 큰술 (취향에 따라 양 조절 가능)
• 우유 200ml
• 얼음 (선택사항)
도구
• 에스프레소 머신 또는 캡슐 커피 머신 (없다면 진하게 내린 커피로 대체 가능)
• 우유 거품기 (선택사항)
레시피
1. 에스프레소 준비: 에스프레소 머신으로 에스프레소 샷을 추출합니다. 에스프레소 머신이 없다면, 캡슐커피 또는 에어로프레스 , 모카포트로 진하게 내린 커피를 사용할 수 있습니다.
2. 연유와 에스프레소 섞기: 큰 컵에 연유를 넣고, 그 위에 에스프레소를 부어줍니다. 잘 섞어주세요. 이때 연유의 양을 취향에 따라 조절하여 달콤함을 맞출 수 있습니다.
3. 따뜻한 돌체 라떼를 드실 경우 : 우유를 따뜻하게 데웁니다. 돌체라떼는 따뜻한 음료로 즐기는 것이 일반적이지만, 아이스 돌체라떼를 만들고 싶다면 이 단계에서 우유를 차갑게 준비합니다.
4. 우유 추가: 데운 우유를 에스프레소와 연유가 섞인 컵에 천천히 부어줍니다. 우유 거품기가 있다면, 우유를 약간 거품 내어 부드럽게 만들어도 좋습니다.
5. 완성: 얼음을 넣고 싶다면 이 단계에서 넣고, 잘 섞은 후 바로 즐기면 됩니다. 아이스로 드실 경우 미리 우유컵을 미리 만들고 에스프레소를 나중에 넣기도 합니다. 그라데이션처럼 우유에 퍼지는 에스프레소가 사진이 예쁘게 나옵니다.
Tip >
• 단맛 조절: 연유의 양을 줄이거나 늘려서 단맛을 조절하세요. 에스프레소 2샷 기준 연유 2~30ml 정도 넣습니다.
• 바닐라 시럽 추가: 바닐라 향을 더하고 싶다면 바닐라 시럽을 약간 추가해도 좋습니다.
연유 종류
- 일반 연유 : 표준적인 달콤함과 부드러움을 제공합니다.
- 저지방 연유 : 칼로리가 낮아 더 깔끔한 맛
- 유기농 연유 : 유기농 원료를 사용해 만든 연유. 첨가물이나 인공성분이 있지 않습니다.
- 무가당 연유 : 당 섭취를 줄이고 싶은 사람들에게 이상적인 연유입니다.
- 식물성 연유 : 유당불내증이나 비건 식당을 따르는 사람들에게 좋은 연유입니다.(코코넛 연유 등, 우유 대신 코코넛 밀크나 아몬드 밀크를 사용한 연유)
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